Ja sabem que podem fer moltes pizzes diferents, i avui he triat fer-la de bacallà amb espàrrecs verds.
INGREDIENTS:
Per la pizza:
- 170 grams de farina
- 100 ml. aigua
- 16 gr. de llevat
- sal
Pel farcit:
- tomàquet natural
- espàrrecs verds
- un troç de bacallà dessalat per pizza
- orenga
- formatge al gust
PREPARACIÓ:
- barregem l'aigua, la llevat, dos cullerades de farina i la sal i ho deixem 10 minuts en reposant
- un cop passats els 10 minuts, afegim la farina mica en mica, mentre anem barrejant amb les mans
- quan la massa tingui consistència, posem farina sobre l'encimera i amassem la massa amb les mans (poseu-vos farina a les mans, per amassar-ho millor). Anem amassant fins que la massa no s'enganxi a les mans
- un cop amassada, tapem la massa i la deixem reposar uns 30 minuts en un lloc càlid, o com a mínim no massa fred
- ara és el moment d'estirar-la. Posem una mica de farina a l'encimera i a les mans, i amb aquestes anem estirant la massa, amb compte perquè no es trenqui
- ara posem els ingredients a la pizza. Primer el tomàquet natural, el formatge i l'orenga
- Els espàrrecs els podem fer un mica a la planxa per assegurar que quedin cuits, i el bacallà el podem desfer sobre la pizza o el podem escaldar una mica abans.
- si ens agrada el formatge en posem més per sobre i al forn fins que estigui cuita i torradeta!
Bon profit!!
