FARCIT D'ESPINACS I SALMÓ

INGREDIENTS:

• 1 massa de pasta de full o pasta filo
• espinacs
• 2 filets de salmó fresc
• pinyons
• panses
• formatge Emmental o al gust
• oli
• sal
• espècies al gust

PREPARACIÓ:

• saltegem els pinyons, les panses els espinacs i el salmó trossejat amb una mica d'oli
• hi afegim la sal i espècies al gust
• escalfem el forn a 80º. Estenem la massa sobre una placa de forn i hi estenem el farcit i el formatge trossejat sobre una meitat de la massa. Jo hi vaig posar emmental però hi podem posar el formatge que més en agradi
• tanquem la massa com si fós una empanada gran i aixefem les bores perquè no sobresurti el farciment. Podem fer-ho amb la massa estesa sobre la placa sense tancar-ho com si fós una pizza
• ho fornegem uns 15 minuts fins que quedi torradet

Es pot acompanyar amb una amanida variada i ja tenim un plat complet

PASTÍS DE PASTANAGA

Vaig tenir l'oportunitat de tastat aquest postre de pastís de pastanaga  i m'en vaig enamorar. Ideal per acompanyar el cafè o per fer un postre no gaire dolç

INGREDIENTS:

• 125g. de margarina de girasol o oli de girasol
• 125g. de sucre morè
• 2 ous
• 2 cullerades de mel
• 250g. de farina amb llevat (si és farina sense llevat li correspon mig sobre de llevat)
• 1 cullerada de canyella
• 50g. anous
• 250g. pastanaga ratllada
• 50g. panses de corinti
• 50ml. de suc de taronja i la pell ratllada

PREPARACIÓ:

• en un bol barregem la margarina o oli amb el sucre
• hi afegim la mel i els ous sense deixar de barrejar
• hi afegim la farina i la canyella
• ara afegim la resta dels ingredients
• aboquem la massa en un motlle amb paper vegetal o hi espolsem una mica de farina perquè no s'enganxi
• fornegem durant 30 minuts aprox. a 180º

Aquest pastís també es pot fer amb carbassa si ens agrada el toc dolç que no sigui de sucre

PEBROT FARCIT DE MORCILLA I ARRÒS BLANC

INGREDIENTS:

• 1 morcilla de ceba
• 4 pebrots del piquillo
• arròs blanc o al gust

PREPARACIÓ:

• s'escaliva el pebrot al forn
• es desfà la morcilla de ceba i es farceix el pebrot
• coem l'arròs 
• preparem el plat amb un pebrot o dos segons el gust del comensal i amb un motlle fem una muntanyeta d'arròs
• podem acompanyar l'arròs amb algun suc o salsa

Per refrescar una mica el plat i que no sigui tan copiós el podem acompanyar amb una amanida refrescant

BON PROFIT!