ROSCA DE PA

He adaptat la recepta del tortell de Reis per fer aquesta rosca que pot servir com a pa o com a aperitiu si la farcim.

INGREDIENTS:

• 400gr. de farina
• 20 gr. de llevat de forner
• 200 ml. llet
• 1 ou
• sal

PREPARACIÓ:

• es posa la farina en un vol en forma de volcà i s'hi afegeix la resta d'ingredients. Es treballa la massa fins que se'ns desenganxa dels dits; segurament haurem d'afegir més farina
• es deixa fermentar mínim 1 hora tapat amb un drap de cotó en un lloc càlid i sense corrent d'aire
• passat el temps, treballem la massa sobre una superfícies neta i amb una mica de farina i fem la forma de rosca
• ho deixem reposar uns 15 minuts. Escalfem el forn a 180º
• posem la rosca al forn durant 15 minuts

Ja tenim la rosca feta, ens la podem menjar com si fós pa o la podem partir per la meitat, buidar la massa i farcir al nostre gust.

TOMÀQUETS FARCITS DE MATÓ

INGREDIENTS:

• tomàquets cherry o de sucar que siguin forts
• mató
• llavors de sèsam
• anxoves
• olives negres
• oli d'oliva verge

PREPARACIÓ:

• rentem bé els tomàquets i li tallem una mica la base perquè s'asseguin bé al plat. Els tallem per la part de dalt per treure el barret
• buidem la polpa i els deixem cap per baix perquè s'escorrin. Podem guardar la polpa per altres coses
• farcim els tomàquets amb mató, unes llavors de sèsam, alguna oliva negra i una anxova al cap damunt per fer el contrast de sabors
• ho podem amanir amb un raig d'oli o fer una vinagreta de mel, oli i vinagre de mòdena