Amb auqest fred vénen de gust plats calentons, és per això que avui us proposem una sopa de ceba amb encenalls de pernil
INGREDIENTS:
- 1 ceba per persona
- 2 ou
- 4 llesques de pa
- formatge ratllat que es fongui
- brou
- 1 cullaradeta de farina
- 1 gra d’all
- una mica de brandy
- mantega i oli
- sal, pebre
- Tallem les cebes i l'all a làmines fines. Sofregim les cebes i l’all en una barreja de mantega i oli. Hi posem la sal i el pebre i ho deixem fer a foc lent.
- Quan la ceba ja està bastant cuita, hi afegim la cullaradeta de farina i el brandy. Ho remenem bé i deixem que el brandy s’evapori una mica.
- Hi afegim el brou i ho fem bullir.
- Quan ha bullit una mica (uns 5 minuts), ho retirem del foc i ho posem en tarrines individuals. Hi afegim un ou i una llesca de pa torrat a sobre i la cobrim amb formatge ratllat que es fongui. Ho posem a gratinar un moment.
- Tallem el pernil salat en trossos petits, els posem en una safata de forn sobre paper vegetal i ho fem al fonr perquè es deshidrati una 5-7 minuts.
- Quan ho tinguem, en tirem una mica per sobre de cada tarrina
Hola Montse,
ResponEliminaHem vist que tens moltes receptes! Et volem presentar la pàgina myTaste.cat, una comunitat on els bloguers de cuina catalans poden compartir totes les seves receptes, segur que els usuaris gaudiran molt amb el teu blog!
Hem creat també un Top blogs de receptes on podràs trobar la llista de tots els blogs que ja s’hi han afegit, i també hi podràs afegir el teu. I no t’has de preocupar, perquè tot és de franc!
Quedem a la teva disposició!
Andreu
MyTaste.cat