POLLASTRE A LA TARONJA

INGREDIENTS:

• 2 pits de pollastre oberts per la meitat
• 5 taronges
• 1 ceba o porro
• un polsim de julivert
• farina
• mitja copa de conyac o una mica de vi blanc
• oli, sal i pebre negra molta

PREPARACIÓ:

• posem en una cassola no molt profunda l'oli a continuació afegim el pollastre. El dorem perquè perdi el color 
• quan ja està ros, ho retirem en un plat i posem a fer la ceba o el porro amb oli calent
• a continuació, afegim el julivert i una cullerada y mitja de farina, ho rossegem perquè es faci la farina
• afegim el conyac i quan evapori hi afegim el pollastre, el suc de taronja, sal i una mica de pebre
• ho deixem a foc lent perquè es cogui bé el pollastre. Si la salsa està molt espesa hi podem afegir aigua

Ja estarà apunt per menjar! Es pot acompanyar amb una amanida d'hivern amb escarola, magrana, daus de poma i nous 

BON PROFIT!