CARBASSONS FARCITS

Ara que ja tenim els primers carbasson de l'hort, més frescos, bons i gustosos perquè no aprofitar-los.

INGREDIENTS:

• 2 carbassons mitjans
• arròs blanc o integral
• 1 xoriç tendre
• 1 pastanaga
• 1 ceba
• formatge ratllat
• oli, sal i pebre

PREPARACIÓ:

• posem a bullir l'arròs en un cassó, colat prèviament amb aigua perquè perdi el midó
• a banda, fem bullir un mica els carbassons fins al punt al dente perquè després no es trenquin quan els buidem
• quan l'arròs estigui cuit el colem i el reservem
• quan tinguem el carbassó bullit, el retirem de l'aigua i quan no cremi li treiem la polpa i la reservem
• en una paella, rossegem amb oli la ceba picadeta ben petita i després la pastanaga i la polpa del carbassó. Ho corretgim de sal i una mica de pebre. Quan estigui cuit i esmicolem el xoriç que hi donarà gust i sabor

• hi afegim l'arròs cuit, ho barregem bé i ja podrem omplir els carbassons. Si ens agrada el formatge, n'hi posem una mica per sobre per gratinar

Podem acompanyar aquest plat amb una amanida de tomàquet, tonyina o tomàquet fresc o  mozzarella, olives negres i alfàbrega i tindrem un àpat complet i fresc