GALTES DE PORC AL FORN

INGREDIENTS:

• 4 galtes de porc
• 1 ceba
• 1 porro
• 1 pastanaga
• 2 ó 3 grans d'all
• 2 tompaquets ratllats
•  una mica de pebrot vermell i verd
• 1 copeta de conyac
• 2 gots de brou de verdures o carn
• herbes aromàtiques
• oli d'oliva
• sal i pebre negre

PREPARACIÓ:

• en una safata de forn hi posem un raig d'oli, tota la verdura tallada petita, les herbes aromàtiques i les galtes a sobre i un altre raig d'oli. Ho posem al forn uns minuts a 250º, donant-li la volta a les galtes.
• seguidament hi afegim la copeta de conyac i que redueixi l'alcohol. Seguidament ho banyem amb una mica de brou i reduim la temperatura del forn a 160º. Ho deiem uns 90 minuts donant la volta a les galtes varies vegades i afegint brou de tant en tant perquè quedin ben cuites.

Si ens agrada, també es poden posar patates a rodanxes juntament amb les verdures.

Aquest plat ens pot servir com a plat únic si ho acompanyem amb un amanida per aportar una part de frescor al plat.

Bon profit!