"DONUTS" CASSOLANS

INGREDIENTS

• 300 GRAMS DE FARINA
• 60 GRAMS DE MANTEGA
• 60 GRAMS DE SUCRE
• 1 OU
• 15 GRAMS DE LLEVAT DE FORNER
• 150 ML. DE LLET
• ANÍS EN GRA

BANY DE XOCOLATA

• 150 GRAMS DE XOCOLATA NEGRA
• 50 GRAMS DE MANTEGA
• LA PELA D'UNA TARONJA

PREPARACIÓ

• POSAR EN UN VOL GROS LA FARINA I FER UN FORAT AL CENTRE.
• AFEGIM LA MANTEGA EN UNA TEXTURA SIMILAR A LA POMADA, EL SUCRE, L'OU BATUT, L'ANÍS EN GRA, LA LLET TÈBIA I EL LLEVAT DESFET.
• BARREGEM BÉ I SI ENS CAL, AFEGIM FARINA FINS FORMAR UNA MASSA ELÀSTICA I HOMOGÈNIA.
• ESTIREM LA MASSA AMB UN RODET FINS QUE ACONSEGUIM UN GRUIX DE 2 CM.
• AMB UN MOTLLE CIRCULAR, TALLEM PORCIONS RODONES, I AMB UN ALTRE MÉS PETIT, TREIEM UN CERCLE CENTRAL A CADA UN, PER DONAR-LI FORMA.
• ELS DEIXEM FERMENTAR FINS QUE ES DUPLIQUI EL SEU TAMANY. EL SECRET ESTÀ EN DEIXAR-LOS ENTRE 1 HORA I 1'30. COM MÉS REPOSAT MÉS ESPONJÓS ENS QUEDARÀN.
• ALESHORES, EN UNA PAELLA AMB FORÇA OLI D'OLIVA, FREJIM LA PELA DE LA TARONJA. LA RETIREM I JA PODEM COMENÇAR A POSAR ELS "DONUTS" A L'OLI, FINS QUE ES DORIN PER LES DUES BANDES.
• UN COP FREGITS, ELS BANYEM AMB XOCOLATA ( FOSA AMB MANTEGA AL BANY MARIA).
• UN COP PINTATS, ELS POSEM AL FORN 5 MINUTS A 150º, FINS QUE QUEDIN CRUIXENTS.
• QUAN ESTIGUIN FETS, ELS DEIXEM REFREDAR A LA NEVERA.