LASSANYA DE POLLASTRE

INGREDIENTS

• 4 PITS DE POLLASTRE
• LÀMINES DE LASSANYA
• FORMATGE PARMESÀ
• MOZZARELLA
• XAMPINYONS
• 2 dl DE BROU DE POLLASTRE
• OLI
• CEBA VERMELLA
• 2 GRANS D'ALL
• SAL, PEBRE, NOU MOSCADA
• LLET
• FARINA

PREPARACIÓ

• BULLIM ELS PITS DE POLLASTRE EN AIGUA AMB L'ALL. UN COP BULLITS ELS TALLEM A TROSSETS.
• BULLIM LA PASTA.
• FEM LA CEBA, A FOC BAIX. QUAN ES COMENCI A DAURAR, AFEGIM ELS 2dl DE BROU DE POLLASTRE, DEIXEM QUE BULLI A POC A POC FINS QUE PRENGUI LA CONSISTÈNCIA D'UNA SALSA.
• A PART ANEM FENT ELS XAMPINYONS, PREVIAMENT LAMINATS.
• ANEM FENT LA BEIXAMEL.
• QUAN LA SALSA QUE HEM PREPARAT AMB EL BROU I LA CEBA JA ESTIGUI A PUNT AFEGIM ELS TROCETS DE POLLASTRE.
• PER MUNTAR LA LASSANYA, POSEM UNA MICA DE BEIXAMEL AL FONS DE LA PLATA, LA REPARTIM BÉ I SOBRE AQUEST LLIT, TOT SEGUIT, POSEM UNA CAPA DE PASTA, UNA CAPA DE LA SALSA, UNA DE XAMPINYONS, UNA MICA DE FORMATGE, I AIXÍ SUCCESSIVAMENT. FINS A OMPLIR LA PLATA.
• PER DAMUNT, ESCAMPEM UN GRAPAT DE PARMESÀ I HO FIQUEM AL FORN, A UNS 250º, DURANT UNS 20 MINUTS FINS QUE QUEDI BEN DAURAT.