CARXOFES AMB LLAGOSTINS

INGREDIENTS

• 1 KG DE CARXOFES
• 400 GRAMS DE LLAGOSTINS
• FARINA
• AIGUA
• OLI D'OLIVA
• CEBA
• SAL
• PEBRE

PREPARACIÓ

• NETEJEM LES CARXOFES, LES PARTIM PER LA MEITAT I ELS HI DEIXEM UNA MICA DE TRONC.
• LES BULLIM I LES RESERVEM EN UNA SAFATA.
• TREIEM ELS CAPS ALS LLAGOSTINS CRUS I ELS RESERVEM.
• TOT SEGUIT ESCALDEM ELS LLAGOSTINS SENSE CAP, ELS PALEM I TALLEM A TROCETS.
• EN UNA PAELLA SALTAJEM LA CEBA BEN TALLADA I QUAN ES COMENCI A DAURAR AFEGIM EL SUC QUE EXTREIEM DELS CAPS DELS LLAGOSTINS.
• AFEGIM UNA CULLERADA DE FARINA, HO REMOVEM BÉ I ANEM AFEGINT A POC A POC L'AIGUA D'ESCALDAR ELS LLAGOSTINS. AFEGIM SAL I PEBRE. ANEM REMOVENT FINS QUE ENS QUEDI UNA TEXTURA DE SALSA.
• TOT SEGUIT POSEM LA SALSA EN UNA SAFATA, ANEM COL·LOCANT LES CARXOFES I LES ANEM FARCIM AMB ELS TROCETS DE LLAGOSTINS.
• LES GRATINEM UNA MINUTS AL FORN.